Η ΦΥΣΗ ΑΠΟ ΤΟ Α - Ω

Η καλύτερη ποιότητα Ζαφουρέλαιο (Safflower Oil) λαμβάνεται με θερμή έκθλιψη των σπόρων του φυτού Αγριοζαφαρόνα ή Ψευτοζαφαρόνα (Carthamus Tinctorius).  Το φυτό αυτό είναι ιθαγενές των Ινδιών, της Αιγύπτου και χωρών της Απω Ανατολής.  Στην Ελλάδα είναι ημιαυτοφυές και καλλιεργήθηκε δοκιμαστικά στη Θεσσαλία με επιτυχία.

Εχει βαθύ, χρυσοκίτρινο χρώμα και ελαφρύ άρωμα.  Το μη ραφιναρισμένο λάδι είναι πλούσιο σε βασικά λιπαρά οξέα και περιέχει χρήσιμες ποσότητες Βιταμίνης Ε.  Είναι ένα φυσικό φίλτρο ηλιακών ακτινών, με απορροφητικότητα κατά μέσο όρο 20%.  Το μη ραφιναρισμένο λάδι είναι όμως ιδιαίτερα ευπαθές στην οξείδωση και για το λόγο αυτό θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.